文/洋晨 图片来源/企业

根脉：一株活着的牡丹文物，一座品牌的精神图腾。

“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”。国色天香的牡丹，是东方文化的精神符号。自唐代起便承载着中国人对美好生活的最高向往，雍容而不张扬，华贵而不媚俗。

在北京鲁采三元桥店的庭院中，有一株被世人称作“贵妃一点红”的南宋古牡丹，是北京城区现存树龄最久、文脉最深的牡丹活体，被誉为“京城第一古牡丹”。

近900年，是怎样的概念？它生长于南宋，见证了朝代更迭，穿越了丝绸之路的千年繁华，在青海高原的风霜中傲然挺立，又在2018年随鲁采来到北京三元桥，在这里，它不是装饰，不是景观，而是一个品牌的气质具象。它代表着时间的厚重、文化的坚守、生命的蓬勃，也代表着中国人历久弥芳、从容盛放的生命态度。

“我们要做的，一定是人无我有，人有我优的事。”鲁采品牌创始人汪智杰先生如是说。这株牡丹，便是“人无我有”的最好注脚。在国内餐饮品牌中，拥有这样一株活着的文化图腾，极为罕见。它是鲁采区别于其他餐饮品牌的核心文化资产之一，也是牡丹节得以生发的一切原点。

雅事：从一场花事到一张品牌文化名片

自2021年起，鲁采以这株古牡丹为文化原点，打造了独属于鲁采的品牌文化节日——牡丹节。每一年谷雨时节，当古牡丹如期盛放，鲁采便以花为期、以宴为媒，邀约各界嘉宾齐聚一堂，在艺术与文化的氛围中，共赏牡丹芳华，共品牡丹盛宴……五年，一条清晰的成长脉络贯穿始终。

第一年：望春潮起，初遇。

2021年的春天，鲁采首次以“望春潮”为题，将这株890岁的古牡丹迎入公众的视野。

彼时，牡丹花酒酿鸭舌鸭肝配鱼子酱、牡丹花胶鸡、牡丹花蕊梨葫芦三道牡丹入馔菜品初次亮相，让食客在春日的美好中，感受鲁采对一朵花的敬意和对一餐饭的用心。

那是鲁采与这株古牡丹的第一次深度对话，也是牡丹节的雏形。就像一颗种子，在合适的土壤里悄然埋下。

第二年：花信如约，深耕。

2023年，“时光山海，花信如约”。

经过两年的沉淀，牡丹节从一个春季品鉴会，生长为一场文化盛典。鲁采首次以完整的文化叙事将古牡丹推向公众视野，宋式点茶、非遗展演、牡丹仙子亮相，每一个环节都在回答同一个问题：一株近900年的牡丹，对当代人意味着什么？答案是，它是时间的信物，是文化的锚点，是一个品牌向美而生的精神路标。

第三年：紫薇辉映，绽放。

2024年，“一花一世，芳华之约”。

这一届牡丹节，鲁采开始向更广阔的世界敞开大门。牡丹不再只是鲁采的牡丹，它开始成为一种文化符号，连接起不同领域中对美有共同追求的人。

第四年：光影交织，对话。

2025年，“循光见采，丹华同芳”。

这一年的牡丹节完成跨界联动合作。为致敬中国电影 120 周年，鲁采与第十五届北京国际电影节达成合作，成为活动官方独家品质餐饮合作伙伴，开展美食与影视相关联动活动，融合东方饮食文化与光影艺术。鲁采三元桥店同步设置北影节相关活动场地，落地多款光影主题品鉴活动，依托庭院古牡丹空间搭建美食与影视交流场景。本届牡丹节联动影视、艺术、非遗、时尚多领域，拓展了品牌文化展示渠道。

第五年：气凝风华，聚采。

2026年，“丹芳九秩，气凝风华”。

恰逢鲁采品牌成立十周年，本届牡丹节新增国风高定走秀环节，邀请山东蒙阴煎饼非遗传承人制作牡丹主题点心，将宋式空间美学、非遗手工、牡丹主题深度相融。本次活动相关内容得到 CCTV 法语频道专题报道，并通过 YouTube、Instagram 等海外平台面向对外传播。店内近 900 年古牡丹、传统非遗技艺、时令饮食美学与中式雅集场景同步对外展示，借助海外传播渠道呈现当代东方生活风貌，对外输出中式饮食相关文化内容。

入宴：牡丹生活方式的四维呈现

鲁采从不将文化束之高阁。牡丹节的灵魂，是牡丹宴，一场让东方生活方式真正可食、可感、可传承的沉浸体验。这不是简单的花与餐的叠加，而是文化、美学、味觉、仪式的四维呈现。

食之美。鲁采以鲁菜技艺为根基，取牡丹清芬，融食材本真，让诗意与吉祥入味。牡丹三文鱼拼酒香鸭肝、牡丹花茶汤冲低温牛肉、牡丹富贵虾、牡丹富贵饺，从冷菜的清雅到热菜的醇厚，从汤品的温润到甜品的清甜，每一道菜都紧扣牡丹主题，每一口都是东方意境。

景之美。以非遗纸雕、宋式陈设、牡丹花艺、诗词雅韵营造沉浸式场景。近900年的古牡丹与现代美学空间相映成趣，青丝与书法纱幔环绕，百盆来自山东菏泽的牡丹交相辉映，让食客如穿越千年，置身于宋人雅集之中。

礼之美。从“丹芳九秩，气凝风华”的牡丹祈福茶，到咬春迎春的传统仪式，从开宴礼到赠礼礼，侍美师以典雅礼序奉茶、上菜、讲解，每一个动作都舒展有度，让人们在仪式中重拾对生活的敬畏与热爱。

艺之美。每年牡丹节，鲁采都跨界邀约文化、艺术、时尚、金融、体育等领域的精英嘉宾，合玉坊高定走秀、牡丹主题舞蹈、非遗传承人现场展演、钢琴独奏、明星跨界，让牡丹宴成为一场文化雅集。

更值得一提的是“牡丹仙子”的设置。每年鲁采都会选出一位与牡丹精神气质相契合的女性，作为牡丹精神与文化的推广大使。这不仅是品牌仪式感的点睛之笔，更成为牡丹节最具辨识度的文化符号之一。

升维：从一家餐厅到一种生活

牡丹节不是鲁采唯一的美学实践，循着牡丹文化的脉络向外看，你会发现鲁采早已在更广阔的天地里播撒东方美学的种子——百店百样的空间里，美食与绘画、雕塑、装置艺术无界共生。

从一朵花到一餐饭，从一顿饭到一种生活，鲁采的美学实践正在慢慢生长出一个轮廓。而这个轮廓的具象，是一个1+N品牌体系的生态矩阵——其中喝采是东方美学下的茶空间，歌宋是宋代雅致生活的当代复兴，召采是美酒与品鉴的文化传承，采采鲜是时令风物的源头甄选，万寿堂是治未病的东方健康智慧，采艺术中心是让艺术走进日常的开放平台，采烩心间则是将米其林水准带向更多场景的外烩服务。

七个品牌，七个切面，以鲁采这张餐桌为原点，向美好生活的方方面面自然生长，共同拼出一幅东方雅致生活方式的图景。

从一株花，到一席宴。从一席宴，到一种生活方式。从一种生活方式，到一个时代的审美觉醒。鲁采走出了一条属于中国品牌的文化自信之路。鲁采以牡丹为魂，以鲁菜为基，以美学为翼，以生活为旨。

愿每一个热爱生活和文化的餐饮同行，都能如这株古牡丹一般，历经岁月，依然芬芳。身处尘世，自带光芒。

鲁采，向美而生。