世界中餐业联合会中餐工业化产业分会

 
简要介绍： 
世界中餐业联合会中餐工业化产业分会，英文名称为Chinese catering Industrialization Committee of Chinese Catering Industry（CICC，是世界中餐业联合会（以下简称“联合会”）所属的分支机构，按照《世界中餐业联合会章程》和本委员会工作条例开展工作，主要由及国内外中餐产业技术、标准、装备、生产加工等领域的企业、社团组织、专家学者、相关单位的代表及个人自愿组成。专委会宗旨：遵守联合会章程，以服务会员为核心，团结海内、外中餐产业技术、标准、装备、生产加工等领域的有识之士，通过开展多种交流活动，搭建与政府、行业组织、企业之间的有效沟通平台，促进中餐技术创新，推动中餐行业进步，完善中餐标准体系建设，推进新技术、装备在中餐领域的应用，提升中餐行业生产力水平。通过产学研合作，开展理论结合实际的研究，培养专业人才，树立示范企业。不断实践中餐业的标准化、工业化、规模化生产方式，促进中餐产业可持续发展。
 
主要任务：
（一）推动餐饮产业模式的创新与升级。不断探索中餐业集约化的采购、标准化的生产、规范化的管理等生产方式。推进中央厨房、加工配送中心等新业态的示范，促进行业的转型与发展。
（二）进行专家团队建设。引导大专院校、科研院所与企业共建技术培训和实践基地，制定教材和课程大纲，定期组织技术培训和论坛活动，形成集烹饪、食品、营养等相关专业人才储备。
（三）开展理论研究与科研活动。通过对餐饮工艺、技术、装备的全方位的研究与探讨，完善中餐相关标准体系建设、加强行业共性技术和装备的开发，努力实现关键装备的创新，促进中餐业的技术进步与发展；共同建立跨部门、跨学校的科研创新团队，联合申报，承接政府、企业等有关部门委托的科研与社会服务项目，联合开展产学研活动。
（四）组织考察交流与培训项目。推动专委会委员与国际国内院校建立合作交流平台，积极参与国内外学术交流与合作，举办相关培训、论坛和展会。
（五）推动中餐标准化进程。制定中餐业标准化发展规划，推进中餐标准化建设的可操作性，积极开展中餐标准化的应用性研究，为行业企业提供技术、决策和咨询服务。
（六）强化餐饮业中央厨房供应链体系的建设。整合餐饮食品与中央厨房装备相关资源，展开新产品的研发，建立标准化食材与技术装备供应体系。
 
组织机构：

顾 问：

印遇龙  中国工程院院士

中国科学院亚热带农业生态研究所研究员

孙君茂  国家食物与营养咨询委员会副秘书长、研究员

邹小波  江苏大学副校长、教授

王凤忠  农业农村部食物与食物发展研究所所长、研究员

主 席：

蔡永峰  世界中餐业联合会特邀副会长

中国食品工业集团公司总经理、党委书记

联席主席：  

袁浩波  澳大利亚Pure gold holdings Pty Ltd董事长

澳大利亚中华文化促进会会长

李全宏  中国农业大学食品科学与营养工程学院教授

傅宾清  富渔国际集团董事长

副主席：

      龚  力  蜀海供应链总经理

      王成祥  同福集团股份有限公司副总经理

邢福深  天津春发生物科技集团有限公司董事长

刘  刚  北京天福号食品有限公司总经理

李  诚  北京燕诚东方科技集团有限公司总经理

吴  勇  青岛海尔智慧厨房电器有限公司总经理

李  鹏  四川王家渡食品有限公司总经理

张长法  江苏荷仙食品集团有限公司董事长

韦  静  建发（上海）有限公司生鲜事业部总经理

唐  磊  四川川娃子食品有限公司创始人

王  斌  聚慧食品科技（重庆）有限公司创始人

刘晓东  黑峪资本创始合伙人

      李  清  中面集团创始人

张  生  潮州市餐饮协会会长

叶定华  惠州市永记食品有限公司董事长

张新坡  北京万鸿东方数字科技有限公司总裁

白晓光  上海亿佰鲜食品有限公司董事长

副主席兼秘书长：

刘  锐  农业农村部食物与营养发展研究所副研究员

总干事：

张  威  世界中餐业联合会

常务副秘书长：

曾目成  肉类消费研习社主理人

副秘书长：

刘果硕  中国农业大学食品学院中餐工业化研究中心副主任

卢  曼  农业农村部食物与营养发展研究所助理研究员

邢亚楠  金沙河集团产业技术研究院科技管理部主任

张  瑜  青岛食联网科技有限公司董事兼首席执行官

黄  越  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授

朱艳梅  黑峪投资执行董事

张  科  RFF智能餐食机器人联盟 主理人

联系电话：86-10-66094180 张威