为弘扬中国川菜文化，提升川菜的国际竞争力和影响力，丰富中国美食文化，由世界中餐业联合会、资阳市人民政府联合主办，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会（以下 简称“名厨委”）、大董美食文化有限公司共同承办的“世界川菜烹饪技能大赛”，于 2019 年 9 月 20 日至 22 日在四川省资阳市成功举办。

世界中餐业联合会特聘专家张秋俭、会长杨柳，资阳市市长吴旭、副市长周月霞，世界中餐业联合会监事会主席武力，中国女企业家协会副会长崔卫燕等会见大赛评委团，并进行交流。

本届大赛采取“国际中餐烹饪竞赛评审规则”，通过指定菜品加自选菜品的个人赛模式，推动川菜烹饪技艺的传承与创新。大赛汇聚了国内外近百名川菜烹饪名厨，通过技艺交流与相互学习，提升川菜烹饪技艺，让世界爱上川菜、爱上资阳。世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会主席董振祥（大董）担任评委团主席，副主席屈浩担任总裁判长，成员包括孙立新、程伟华、张献民、朱培寿、栾瑞滨、刘刚、牛金生、郑绍武、彭子瑜、蓝其金、王开发、王海东、徐孝元、 兰明路、刘波平、李佳豪等烹饪大师。

总裁判长屈浩向吴旭市长介绍比赛情况

比赛现场

评委为选手打分