报告根据新冠肺炎疫情防控的进展，将与餐饮业相关的产业政策分为防控政策和扶持政策两大类，将扶持政策细分为中央财政扶持政策、中央全融扶持政策、中央其他扶持政策、地方扶持政策四种类型，归納总结了全面严控、分区精准防控、有序复工复产等不同阶段的产业政策，并就产业政策的内容、实施效果进行了分析和研判，指出了产业政策需要持续改进的方向。报告结合餐饮业长期高质量发展和当前走出困境的需要，提出了短期产业政策调整需要从加大供给侧扶持力度和加强需求刺激两个方面入手，形成政策合力，提振行业信心和消费信心；长期产业政策需要从化危为机，以新发展理念引领产业政策转型着眼，通过不断完善餐饮业治理体系，制定餐饮业发展条例，谋划“十四五”发展规划等路径和举措，加快推进餐饮业高质量发展。

文章主干以国务院、国家各相关部委以及个省市相继公开发布的文件为研究对象，组织全国餐饮行业的网络问卷调研和重点餐饮企业的访谈，总结了新冠肺炎疫情对餐饮业增速、产业结构、产业文化的影响，以及餐饮业全产业链的冲击；分析了当前与餐饮业相关的防控政策、扶持政策，并提出产业政策需要持续改进的方向；就短期政策调整和长期政策转型的路径和举措提出了加快推进餐饮业高质量发展的政策转型建议。（详细内容请参阅《中国餐饮产业发展报告（2020）》。

（作者：于干千、赵京桥、杨遥）