9月19日，第八届中国烹饪世界大赛在荷兰鹿特丹Ahoy国际会展中心隆重开幕，来自世界20多个国家和地区的48支代表队闪亮登场。中国驻荷兰大使馆大使吴恳、鹿特丹市市长Ahmed Aboutaleb，世界中餐业联合会会长杨柳、常务副会长邢颖、监事会主席武力、秘书长尚哈玲，全荷华人社团联合会主席王剑光，李锦记全球企业事务副总裁孔君道，卡仙奴CEO Erwin Van Lambaart等领导嘉宾，荷兰政府部门代表、荷兰侨领代表及大赛选手、评委共计500余人出席大赛开幕式。

领导嘉宾为八届大赛开幕剪彩

杨柳会长在讲话中感谢中国驻荷兰大使馆、鹿特丹市政府、荷兰中餐及有关各界对大赛的鼎力支持。她表示，提高中餐烹饪技艺、推动中餐国际化发展、与世界加强沟通交流是中餐产业发展的需要，也是提升中国软实力的需要，更是凝聚海内外餐饮界团结奋进的需要。世界中餐业联合会自1991年成立就创办了每四年一届的中国烹饪世界大赛，目前已发展成为全球中餐发展培养技术人才，加强国际交流合作的最重要的平台之一，希望八届大赛以技艺比拼、美食交流为媒介，推动全球中餐繁荣发展、促进中荷友好往来。

世界中餐业联合会会长杨柳讲话

吴恳在开幕式讲话中表示，有海水的地方就有华人，有华人的地方就有中餐。中华饮食文化博大精深，源远流长，历经数千年的探索演进，形成了极具民族特色的集体智慧和情感记忆，是世界饮食文化中绚丽的瑰宝。

吴恳大使进一步指出，长期以来，旅居荷兰的华侨华人弘扬中华传统文化，在中荷文化交流融合中，不断创新中餐发展理念，走出了一条中西兼顾、特色鲜明的发展之路，对促进中餐在荷兰的发展和繁荣、增进中荷两国人民的友谊和交流作出了积极贡献。相信四年一届的“中餐业奥林匹克”——中国烹饪世界大赛首次在欧洲举办，将对提升荷兰乃至欧洲的中餐水平、增进中外文化交流产生积极而深远的影响。

中国驻荷兰大使馆大使吴恳讲话

鹿特丹市市长Ahmed Aboutaleb在讲话中表示，鹿特丹是一座年轻的、开放的港口城市，鹿特丹的华人华侨勤劳热情、务实创新，为鹿特丹增添了色彩。希望今后继续发展鹿特丹对华友好关系，与中国建立更加紧密的联系。他提出，饮食文化是一座桥梁，拉近了两国民众的距离，希望八届大赛为中荷交流发挥更大作用。

鹿特丹市市长Ahmed Aboutaleb讲话

本届大赛执委会主席、全荷华人社团联合会主席王剑光表示，中国烹饪世界大赛走进荷兰，是旅荷华侨华人的一件盛事。旅荷华侨华人传承和弘扬中华美食文化，融合世界美食文化精华，不断交流、不断创新、不断发展，希望通过各界共同努力，为促进中国和世界各国的友好交往搭建“美食”桥梁。

全荷华人社团联合会主席王剑光讲话

尚哈玲秘书长宣读了中国国务院侨办的贺信。贺信指出，中华美食源远流长，是中华民族集体情感与记忆的纽带之一，广大海外侨胞积极弘扬中华饮食文化，不断提升中餐行业整体水平，希望执委会以本次大赛为契机，广泛团结荷兰侨社，发挥整体力量，致力于提升大赛水平、扩大大赛影响、展现中餐行业形象、稳步提高中餐行业地位，为弘扬中华饮食文化，增进中荷两国友谊交流作出积极贡献。

世界中餐业联合会秘书长尚哈玲宣读国侨办贺信

出席开幕式的领导嘉宾

李锦记全球企业事务副总裁孔君道讲话

卡仙奴CEO Erwin Van Lambaart讲话

本次大赛分为团体赛和个人赛。团体赛需要设计并在规定时间内现场制作三项八道作品，其中冷菜两道、热菜四道、甜品及面点各一道，每项作品只能由团队中的一名选手制作完成。21日下午，各个代表队将悉数亮相，最终奖项也将一一揭晓。

裁判代表宣誓

选手代表宣誓

中国烹饪世界大赛（The World Championship of ChineseCuisine，简称WCCC），由世界中餐业联合会（WFCCI） 主办的国际中餐烹饪顶级赛事，四年一届，素有“中餐奥林匹克”之称。本届大赛由全荷华人社团联合会承办，数十个荷兰侨团和中荷企业参与协办、支持。大赛旨在通过提高中餐烹饪技艺，激发团队合作精神，弘扬中华饮食文化，提升中餐国际影响，深化中外交流合作。中国烹饪世界大赛在中国、日本、马来西亚、新加坡已连续举办七届，极大地促进了中国烹饪文化和技术的交流与提升，成为弘扬中华文化的重要窗口、促进中外文化交流的重要平台。