广东餐协倡议:进一步加强疫情防控,积极献爱心
发布日期:2021年06月07日
来源:世界中餐业联合会

近日,广东省餐饮服务行业协会联合广东省粤菜产业发展促进会发布了《关于进一步加强疫情防控的倡议书》。

履行社会责任,落实防控措施

该倡议书说,建议按照“应接尽接”原则,提升从业人员接种率。抓好从业人员“必检”,建立员工健康监测制度,加强从业人员日常个人防护。

倡议书指出,落实防疫措施方面,抓好食材进货“必查”,持续做好进口冷链食品等重点物品和重点场所防控工作;抓好从业人员“必检”,建立员工健康监测制度,加强从业人员日常个人防护;抓好清洁消毒“必做”,做好公共场所、公共设施、公共用品等的消毒通风;抓好人员聚集“必控”,引导消费者佩戴口罩、测量体温出示“健康码”信息等,鼓励错峰用餐,提供公筷公勺;减少大型慰问、联欢、团拜等集体性聚集活动;接待家庭私人聚会聚餐一般控制在10人以下。

此外,倡议抓好操作规范“必行”。严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》中餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具保洁以及外卖配送等餐饮服务各个环节的标准和基本规范 该倡议书还提到,疫情期间,广东餐饮业或会遇到暂时性难关,因此,倡议利用会员系统、外卖平台积极发展外卖业务;减少菜品数量,优化菜品结构,提高出品效率,减少原材料浪费和人员支出。另外根据实际情况,灵活调整营业时间。

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餐饮企业积极响应,为抗疫献爱心


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 5月31日,广东省餐饮服务行业协会也向会员企业发出倡议,以向一线医务人员供餐的形式,为抗疫贡献一份力量。

倡议发出后,不少餐企立即响应。截至昨天,已有35家餐饮企业包括蛙小侠、老湘村、太艮堡毋米粥、大鸽饭等响应,在做好疫情防控工作的同时,积极献爱心,为疫情指挥部需求供餐。爱心餐的品类包括盒饭、八宝粥、柠檬茶、欧包、独立包装即食类食品等。

大鸽饭负责人黄小华谈到,他们望能尽一份力量,每天供应500份午餐盒饭到一线,初步估计将持续供应10天,供应时间将根据实际需求调整。太艮堡毋米粥负责人何先生说,盒饭以最优质食材和最高卫生标准制作,将供应6000份,“全力支持,助力抗疫工作。”

5月30、31日两天,广州市食尚国味集团为抗疫一线16个社区检测点的防疫人员送上了近2400份配餐,700袋防感二叶茶。“每当疫情来临,餐饮都是受影响最大的行业,但困难之际,亦要积极承担社会责任,才能让社会秩序、人们生活尽快回归正常,企业经营也才能恢复。”食尚国味集团相关负责人表示。希望广州疫情的阴霾可以快快散去,大家都可以恢复正常的生活,广州也可以恢复往日的热闹。



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