为深入挖掘闽菜地方特色，推动乡村美食与文旅产业深度融合，助力地方特色餐饮高质量发展，4月10日-12日，“如画三明，烟火四季”乡村厨师大赛第一季在三明市沙县区夏茂镇俞邦村举办。

本次大赛由三明市委宣传部、三明市委网信办、三明市商务局、三明市文化和旅游局联合主办，以“人情味、烟火气、慢生活、真山水”为文化内核，以“网红+赛事+文旅”为推进思路，紧扣“打造闽菜招牌”核心目标，通过美食竞技、文化寻根、网络直播与文旅消费深度融合，汇聚三明全市特色风物，打造了一场兼具地域特色与行业影响力的文旅美食盛宴。世界中餐业联合会作为本次活动指导单位，赵文珂秘书长受邀出席。

本次大赛以团体赛形式面向全社会公开招募，最终筛选出三明市内外12支乡村厨师队伍同台竞技。比赛要求参赛队伍制作十二道具有三明地域风情的菜肴，涵盖八道热菜、两道汤菜、一道主食、一道点心，组成一桌彰显三明地方特色的“乡村宴席”，突出“真材实料、真心传承、真情传播”的理念，紧扣“春的气息”，遵循“经济、实惠、味美、特色”原则，不重花样摆盘，专注于本土食材的极致运用与传统烹饪技艺的代代相传，这与世界中餐业联合会深耕地方菜传承、推动非遗技艺活化的工作重点相契合。

为扩大赛事影响力，让更多三明本土特色美食走出深巷，本次活动特别邀请美食爱好者、网络名人、美食博主、自媒体达人等参与，通过“网络名人直播+沉浸式走播”的方式，全程解说赛事进程、探访参赛选手、讲述三明美食背后的文化故事，实现线上线下联动传播，让更多人领略闽菜的独特魅力与三明的山水人文风情。

赛事期间，八方游客可前往俞邦村，逛古村、赏山水，漫步“寻根追味”小吃街，沉浸式体验“慢生活”的真谛。同时，凭借参赛证或线上购票凭证，游客还可享受住宿、景区门票等专属折扣，实现“品美食、赏美景、享优惠”的多重体验，进一步推动“美食+文旅”消费升级，助力乡村振兴。

作为推动中餐产业发展、弘扬中华饮食文化的重要平台，世界中餐业联合会始终关注地方菜发展与乡村餐饮振兴，将持续发挥行业资源优势，深度联动地方政府与餐饮从业者，挖掘地方美食文化内涵，搭建更多交流展示平台，推动包括闽菜在内的地方菜传承创新，促进美食与文旅、乡村振兴深度融合，让中华饮食文化的浓郁风味香飘四海。