关于举办“第五届世界厨师艺术节 暨2021 新餐饮博览会”的通知
发布日期:2021年07月15日
来源:世界中餐业联合会

国际餐饮、食品机构,国内各省、市烹饪(餐饮)主管部门、行业组织,世界中餐业联合会会员单位、各分支机构委员单位,餐饮企业,餐饮供应商、服务商,各相关单位:

    由世界中餐业联合会创办的“世界厨师艺术节”自2016 年以来,已举办了“东方遇见西方”、“美食与远方”、“世界的味道”以及“功夫匠心”四届主题活动,得到了数千位餐饮业领袖及行业人士、数百家国际机构及媒体的高度关注和好评,接待了50 余个国家和地区的近20 万余人次参观,促成总成交额突破20 亿元,被誉为“烹饪艺术的殿堂”,成为让世界爱上中餐的重要窗口和平台。

    为促进餐饮产业高质量发展,坚持创新驱动发展,全面塑造发展新优势,强化餐饮企业创新主体地位,促进各类创新要素向餐饮业集聚,提升餐饮传统消费,培育餐饮新型消费,进一步提升餐饮业标准化、数字化、智能化水平,完善餐饮供应链建设,着力推进餐饮业供给侧结构性改革,世界中餐业联合会携手励展博览集团将于2021 年9 月在深圳举办“第五届世界厨师艺术节暨2021 新餐饮博览会”(简称为“NICE CHINA”),本届活动以“从FOOD 到GOOD”为主题,全面展示餐饮产业“新产品新机遇新趋势”,为餐饮企业带来更多创新灵感。具体安排如下:


一、时间地点


活动时间:2021 年9 月23 日-25 日

活动地点:深圳会展中心(福田)


二、组织机构

主办单位:世界中餐业联合会   

          励展博览集团


三、活动主题


从FOOD 到GOOD

     从食物的烹调制作到最好的美食享受;从开一家餐厅到开好一家餐厅;从人类对饮食的生理需求到美好生活中的餐饮体验。这些进阶的转换,促使餐饮人向着更高层次、更高质量去锐变发展。


四、活动内容


(一)第五届世界厨师艺术节暨2021 新餐饮博览会开幕式

时间:9 月23 日09:30-10:00

地点:深圳会展中心


(二)2021“锋火杯”颁奖盛典

时间:9 月23 日18:30-20:00

地点:深圳市酒店

      “锋火杯”以“厚德、奋进、智慧、果敢”为内涵,以提高中餐业在国际餐饮市场的品牌形象和整体竞争力为目标,切实推动高品质、深层次的业内交流,激发从业人员的积极性和职业荣誉感。该奖项面向全球范围内为推动中餐业发展、弘扬中餐文化、提高中餐烹饪技艺,以及在中餐行业的教育、培训、服务、文化传播、产品销售、品牌推广等方面做出突出贡献的组织、企业和个人。


(三)2021 新餐饮博览会

时间:9 月23 日至25 日

地点:深圳会展中心

    NICE CHINA 汇集国内外数百家餐饮产业链品牌企业,展览展示上万种餐饮产业链上的名优产品和创新技术,打造30,000平米国际展览空间,邀请20,000+餐厅创始人及业务负责人,华南地区经销商代理商,传统商超买家+新兴零售电商等专业采购商,展出烹饪食材、调味品、餐饮设备、餐厅饮品、食品餐饮包装以及智慧餐饮解决方案等,为多方搭建优质高效的供需平台。


(四)从FOOD 到GOOD——2021 世界厨师艺术峰会

时间:9 月23 日13:30-16:30

地点:深圳会展中心

    食物(Food)是餐饮企业立足市场的根本,也是餐饮业发展的核心与基石。在飞速发展的当今,餐饮企业在保证食材品质和食物味道的同时,也要注重就餐环境和服务水平,更要融入社交场景、科技元素、创意设计、跨界融合等新思维、新理念,不断拓展企业核心竞争力的宽度与深度,最终打造从用餐质量到用餐体验再到消费者高度认同的好(Good)餐厅。


(五)同期活动

1.粤港澳互联网+智慧餐饮峰会

时间:9 月24 日

地点:深圳会展中心

    有点牛集团与励展博览集团共同主办粤港澳互联网+智慧餐饮峰会,将力邀餐饮界多位产业决策人到场,首次披露新时代优秀餐饮品牌成功背后的独家营销心经,为500+行业大咖、创业者提供面对面交流机会,链接更多资源。


2.医院餐饮服务高质量发展论坛

时间:9 月24 日

地点:深圳会展中心

    围绕医院餐饮中心的规划设计、精细化运维、食品安全管理及新技术新材料应用等方面展开探讨与交流,以期提高医院后勤科学化、精细化管理水平。


3.2021 粤菜餐饮产业高质量发展论坛

时间:9 月24 日

地点:深圳会展中心

    围绕粤菜产业发展,洞察新时代粤菜面对的机遇和挑战,研究牛潮州菜、客家菜、广府菜融和,开创文化赋能粤菜发展模式,推动粤菜质量标杆建设。


4.第二届中央厨房产业大会暨创新团餐圆桌论坛

时间:9 月24 日

地点:深圳会展中心

    本次峰会以“融合发展、产业创新”为主题,共同探讨中央厨房及中餐工业化政策方向、产业规划、最新研究成果、创新技术应用等热点话题,集合中央厨房行业和中餐工业化领域领袖、行业专家,与名家论道,碰撞智慧火花。


(六)2021 世界中餐业联合会青年名厨排名赛

时间:9 月23 日至25 日

地点:深圳会展中心

    2021 世界中餐业联合会青年名厨排名赛是由世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会打造的年度烹饪大赛,由名厨委主席董振祥(大董)先生担任赛事主席。排名赛突出“公平公正、烹饪艺术、赛制创新、国际影响”四大要素,科学设计国际中餐烹饪竞赛赛制,促进中餐烹饪艺术交流,推广和倡导中餐烹饪艺术理念与现代烹饪技术,推动现代中餐的烹饪艺术与世界烹饪艺术接轨,彰显青年名厨风采。


(七)大湾区餐饮产业及饮食文化考察之旅

线路:大湾区餐饮产业聚集区重点城市,具体线路请来电查询。


(八)其他活动

更多信息请登录官方网站:

https://www.nicexpo.com.cn/


五、活动费用

请电询。


六、联系方式

    请于9 月1 日前将《参会回执表》(附件)传真或Email至组委会,收到传真或邮件后,组委会将发报到须知。


嘉宾服务

联系人:陈强  张琳玥

电话:86-10-66094186 66094199

传真:86-10-66094199

网址:www.wfcci.cn

E-mail:wacc1991@sina.com


2021 世界中餐业联合会青年名厨排名赛

联系人:崇占明

电话:13801235540


展览及商务合作

联系人:慈雪 郭丰庆 马云博 梁硕

电话:86-10-66094171 66094189 13601079792




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